是的，乘坐高铁可以携带矿泉水。根据相关规定，您需要注意以下几点：
1. 矿泉水不属于国家禁止或限制运输的物品，也不是危险品或违禁品。
2. 在通过安检时，您可能需要接受液态物品检查，通常要求在现场喝一小口携带的液体，以证明它是饮料而非危险品。
3. 请确保携带的矿泉水容器密封良好，以便安检人员检查。
4. 高铁上通常会免费提供开水，您也可以选择购买车上的矿泉水。
请遵守以上规定，确保顺利乘车
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